“就是這個意思。”陸浩點頭，“要趁著這個空檔期，將生意規(guī)模做起來，這樣往后再遇到競爭對手的時候也好有足夠的資本跟對方掰掰手腕，否則錯過了這個時期，再想要達到相同的高度，付出的代價會非常大，成本會非常高。”

　　“江城的菜系屬于鄂菜，在各大菜系中的名氣不那么大，但這并不代表江城的餐飲行業(yè)不興盛，實際上，早在道光年間，江城的餐飲已按業(yè)務(wù)范圍形成自然分類，有菜面館、豆絲、酒店炒菜、包席賃碗、面、素菜等。”

　　“到了民國初年，已具備‘中西大菜、南北筵席’各色風(fēng)味，有鄂、粵、川、湘、徽、蘇、浙、閩、京、津和清真、素菜、西菜13個幫口。”

　　“銀牌點菜莫論錢，西饌蘇肴色上鮮，金谷會芳都可吃，坐場第一鶴鳴園，這是《漢口竹枝詞》中記載的，在道光年間的有名菜館。”

　　“民國年間，江城的大中型菜館逐漸增加，各幫風(fēng)味薈萃，其業(yè)務(wù)以各色風(fēng)味酒席、菜肴為主，兼有小吃、點心，一般都有好幾個樓面的餐廳，陳設(shè)雅致，配以字畫花木，爽潔宜人，大型餐館還備有銀銅臺面和牙骨、細瓷等高級餐具，服務(wù)人員儀表整潔，按照規(guī)范迎接顧客、安座奉茶、介紹菜點、擺設(shè)餐具、上菜遞巾、代客結(jié)帳、禮貌送客等程序服務(wù)。”

　　黃慶秋聽的聚精會神。

　　有些她知道，但更多的卻是第一次聽說。

　　陸浩當(dāng)真見多識廣，知識淵博。

　　“在公私合營，私營經(jīng)濟被限制之前，江城的茶樓、餐館就比較多，服務(wù)行業(yè)發(fā)展相當(dāng)不錯，公私合營之后，相當(dāng)于將一切都重新推倒歸零，除了國營單位之外，私營經(jīng)濟，個體老板少的可憐，幾乎可以忽略不計，而現(xiàn)在又從頭來過，市場放開，允許私營經(jīng)濟的發(fā)展，對于個體老板來說這是絕佳的機會，等于說是哪怕現(xiàn)在開始做生意，也可以跟其他的個體老板和私營經(jīng)濟站在同一起跑線上，如果膽子夠大，目光再稍微遠一點，能往口袋里面撈取不小的蛋糕。”陸浩說道。

　　公私合營，不亞于朝代更迭。

　　一次徹徹底底的洗牌，往日的積累全都充公，大家再重新比過！

　　“多謝浩哥，你的這些話讓我受益匪淺。”黃慶秋說道。

　　她很滿意這次的談話。

　　“你還是喊我陸老板吧，喊我浩哥，我怕下次又入了你的坑。”陸浩站了起來，將茶杯放下，“好了，我也得走了。”

　　他離開了黃慶秋的辦公室，沒有問黃慶秋最終的選擇。

　　這種事情對玉錦食府來說是一次重大的轉(zhuǎn)折，走的好了，往后生意會更上一層樓，走的不好，這幾天可能就是玉錦食府生意的峰值，過后就會下落。

　　不可能因為一次談話，黃慶秋立刻就下定決心，而且玉錦食府也不是黃慶秋一個人的，還有其他入股的人，肯定要商量之后再做決定。

　　晚上，陸浩，蘇敏，還有妮妮回家。

　　妮妮寫作業(yè)，蘇敏在旁邊看著，指導(dǎo)，陸浩則是在廚房里抓住了一只雞，準(zhǔn)備做雞湯。

　　“我要看爸爸殺雞。”妮妮好奇心很重。

　　“殺雞有什么好看的，你不怕嗎？”蘇敏問道。

　　“不怕。”妮妮搖頭。“爸爸一個人忙不過來，我可以去幫他，作業(yè)我在學(xué)校就寫了一些，沒剩下多少，一會兒就寫完了。”

　　她不止不怕，還想幫陸浩的忙。

　　“殺雞會有血，你看了，等會兒就吃不進去飯了。”陸浩說道。

　　“我才不怕，我見過。”妮妮聲音大了幾分。

　　陸浩停頓了一下，稍微想了想，這丫頭還的確見過殺雞的場面。

　　之前還沒有搬家，住在制衣廠宿舍的時候，街坊鄰居偶爾也會弄些雞啊，鴨啊，魚之類的，改善伙食，沾沾葷腥，打下牙祭，就在院子里宰殺拔毛。

　　院子里的小娃子的確見過這種場面。

　　見陸浩不說話，妮妮馬上站起來，“我就看一會兒，等會兒拔毛的時候我還能幫忙呢，我手小，拔的可干凈了，媽媽要給我生一個弟弟，得要照顧好她。”

　　小丫頭還拎出了不少借口，跑到了廚房。

　　雖在城里長大，可性子一點都不矯情。

　　陸浩抓住一只雞，扯掉脖子處的一些毛然后放血，底下有個碗，接著血。

　　一旁的桶里接了熱水，等血放干凈了后，再把雞放進去，在熱水里面滾了一圈，就著熱水開始拔毛。

　　一扯一片。

　　妮妮袖管一卷，也跑過來幫忙，是真的一點都不怕。

　　處理完，清洗干凈，然后切塊，燉湯。

　　燉湯其實農(nóng)村那種土灶，柴火燒會比較香，炒菜做飯的時候用些大塊的木頭，將雞啊，鴨啊，或者排骨放到陶瓷罐里面，上面再蓋個蓋子，擺到灶里的側(cè)邊。

　　生火做飯的時候，陶瓷罐里面的肉也會受熱，等到吃完飯，湯差不多也就好了。

　　如果放一晚上，多悶幾個小時，等到第2天，味道會更好。

　　排骨藕湯這么煨，味道絕了。

　　藕里面帶著肉湯味，而湯里也帶著藕的甜味，喝上一口，整個人都滿足的很。

　　沒有土灶，陸浩只能用砂鍋，盡量弄的好吃些。

　　雞湯煨著，他又做菜，蒸上飯。

　　吃過飯，半夜的時候，見雞湯好了，陸浩關(guān)了煤氣，砂鍋放好。

　　天氣并不炎熱，放幾個小時不會壞。

　　第2天一早，陸浩又早早的起來，將砂鍋里的雞湯倒出來，放到鐵鍋里加熱，然后撒上調(diào)料，又往里面加了些面條。

　　蘇敏和妮妮也起來了

　　面條雞湯也好了，盛好雞湯放到桌上。

　　蘇敏和妮妮碗里各有一根雞腿。

　　“真好吃。”妮妮拿起雞腿，咬了一口。

　　很喜歡。

　　然后，她又將雞腿湊到陸浩的嘴邊，“爸爸，你也吃一口。”

　　“爸爸不吃，你吃。”陸浩搖頭。

　　“爸爸你吃，我是小孩子，吃不了那么多，爸爸你幫我吃一點。”妮妮又往前遞了遞雞腿。

　　非要陸浩咬一口才罷休。

　　半大的小子，吃窮老子，哪怕妮妮是女娃，但正是長身體，胃口同樣也好的不得了，哪會吃不了？

　　她這么說，實際就是想要讓陸浩也吃一口。

　　懂事的很。

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