按照林清歡給的配方，多少斤牛油多少斤料，再加上大蔥段干辣椒花椒醪糟點(diǎn)綴，最后貼上哪一桌的貼牌，然后就能讓服務(wù)員端上去了。

這也是林清歡讓掌柜特地培訓(xùn)的，火鍋分微辣中辣跟重辣，所以每一桌的口味不能弄錯(cuò)，在配料的時(shí)候要注意，所以得貼牌，就怕服務(wù)員會(huì)端錯(cuò)。

炒料的話林清歡把料全部配好給他們，只需要負(fù)責(zé)炒一下。

畢竟防人之心不可無(wú)，要是把所有的流程都告訴他們，到時(shí)候被有心之人盯上，高價(jià)挖他們過(guò)去弄仿品呢。所以她留了個(gè)心眼。

反正料都是她配好的，這些廚師就算嘗也嘗不完全，更不可能分析出配方來(lái)。

畢竟東西都是她從空間兌換來(lái)的，很多古代都沒(méi)有，就算有他們也不知道是用在火鍋里的東西。

像這個(gè)時(shí)候的辣椒，其實(shí)是屬于藥物一類，想買(mǎi)還得去藥鋪。

花椒及其他配料就更不用說(shuō)了，有些甚至都還沒(méi)被人發(fā)現(xiàn)。

“趁還有時(shí)間你們自己多練練手，別到時(shí)候手忙腳亂的。你們要是干得好少不了你們的好處，但如果給我出幺蛾子或者藏有私心，我這個(gè)人可是睚眥必報(bào)的，能讓你們?cè)谄疥?yáng)縣都待不下去！”

有賞有罰，有表?yè)P(yáng)就要有打壓，他們兢兢業(yè)業(yè)做事自然好，如若不然，她說(shuō)的話也不是嚇唬他們的。

“是，老板！”眾人齊齊應(yīng)話。

這里的一切都是那么新奇，不管是吃的東西還是用的，他們從來(lái)就沒(méi)見(jiàn)過(guò)，關(guān)鍵是老板給的工錢(qián)高，二兩銀子都還只是保底，如果客人多的話還會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)額給他們提成，干得好的話得奔三兩銀子去了。

以前他們?cè)诖缶茦抢锔梢粋€(gè)月最多一兩銀子，掌柜的還會(huì)因?yàn)楦鞣N問(wèn)題時(shí)不時(shí)的扣錢(qián)，到手里壓根剩不下多少。相比起來(lái)這里就是天堂啊。

都交代好了，林清歡出去時(shí)看見(jiàn)大家正在掛擺件，還有對(duì)柜臺(tái)進(jìn)行裝飾。

最后一批桌椅也搬進(jìn)來(lái)了，現(xiàn)在一眼望過(guò)去整整齊齊都是桌椅板凳。

煤氣罐她只準(zhǔn)備了第一批的，后面再慢慢增加，畢竟倉(cāng)庫(kù)就這么大，太多也放不下去。

“楊……高善？”林清歡走到柜臺(tái)前，在腦海中思索了一下這個(gè)少年的名字。

因?yàn)樗?fù)責(zé)管錢(qián)，所以掌柜的給他準(zhǔn)備了一身月牙色的長(zhǎng)袍，看上去已經(jīng)有翩翩公子的雛形，以后一定是很多女子的夢(mèng)中情人。

“老板好！”楊高善眼中閃爍著柔和的光，他對(duì)林清歡不僅僅是感激，還有忠誠(chéng)。

因?yàn)樗约焊郧暗呐f仆才能離開(kāi)奴隸市場(chǎng)那個(gè)骯臟的地方，甚至還能得到一份體面的工作。對(duì)他們來(lái)說(shuō)這就是新生，是林清歡給他們的新生。

“你現(xiàn)在要做的就是把菜單上的菜品都記清楚，哪一桌點(diǎn)了哪些菜加了哪些菜都不能忘記，以及菜品的價(jià)格，這都要非常清楚，明白嗎？”

這一點(diǎn)林清歡還是比較擔(dān)心的，盡管她用的都是空間里的東西，已經(jīng)領(lǐng)先不少酒樓很多了。

但還是沒(méi)辦法做到完全跟現(xiàn)代的火鍋店一模一樣，畢竟他們用的上平板點(diǎn)餐，用電腦打印小票，用手機(jī)支付，全部是電子產(chǎn)品。

她要是拿出來(lái)的話肯定就引起轟動(dòng)了，到時(shí)候想獨(dú)善其身就沒(méi)那么容易。