陳春花不讓老大他們插手,決定這頓飯由她自己動手。將大骨頭洗干凈之后,放到了鍋里,用水開始慢慢熬。
接著,將那些摘來的辣椒,用刀切成兩半,弄掉里面的籽粒,再把它們切成絲,看了看罐子里的鹽和油,想了想還是用開水來去掉一些辣味。
辣椒可以用鹽去辣,但這里并沒有那么多的鹽給她用,用水煮一會也可以。
“大哥,你說俺們媳婦咋這么厲害呢!”老二伸長了脖子朝廚房那邊看了看。
老大將削好的土瓜放到了木盆里,道?!扒粕?,趕緊把土瓜拿到河邊洗洗!”老二哦了一聲,端著木盆走出了院子。
老三拍了拍身上的竹屑,站起身進了廚房,看著忙活的陳春花道。“媳婦,俺來給你打打下手!”
陳春花剛想說不用了,轉而道。“三哥來的正好,你幫俺添火!”說著,將切好的辣椒絲放到了碗里,這辣椒真夠辣,才切了,手上就被辣的火辣辣的。
“唉,要大火還是小火?”
“大,越大越好!”鍋里面燉的是骨頭,待會弄點燙出來,在慢慢熬。
老三坐到灶頭前,將火燒的旺實。
這會,老二洗好的土瓜,端進了廚房?!跋眿D,土瓜弄好了!”
“好,拿過來!”陳春花洗了洗手,用抹布擦了擦案板,從木盆里拿出一個土豆,開始切絲。這土豆怎么做都好吃,記得以前,她很喜歡吃土豆,那會在陳姐在老家種了好幾分地。
老二看著陳春花的動作,稀奇道?!跋眿D,這是咋做?”
“別問,晚飯你就曉得了!”陳春花很不喜歡有人在她專心做事的時候打擾她,切完一個后,將老二推出了廚房?!岸纾銛R外面等著,別進來!”
老二被陳春花推出廚房,無奈的坐在了院子里,拿起地上編了一般的篼子,動起了手來。
土豆一半切絲一半切丁,成絲的用來炒著吃,成丁的用骨頭湯來燉著吃。這里的油也是普遍的豬油,雖然這個地方不能頓頓吃肉,但豬油還不算太貴,家家戶戶還能吃上。
看罐子里還有大半罐子的油,陳春花拿過那買回來的一斤豬肉,將肥的地方割了出來。
切好肉,骨頭湯也差不多了。陳春花朝老三擺了擺手,道?!叭纾瑒e添柴了!”
說完,便拿過一個事先準備好的罐子,揭開鍋蓋,將里面熱騰騰的骨頭肉往罐子里面盛。
聞著這香味,老三咽了咽口水?!跋眿D,這骨頭咋也這么香呢?”
陳春花笑了笑?!澳鞘钱斎?,骨頭可是個好家伙!”像這種骨頭,熬久了,不但燙是好東西,將熬出來的燙沉上一晚上,上面就有一層豬油。
把罐子盛滿后,端著放到了一邊,鍋里面剩下的剛好可以用來燉土豆,想著便將那些切好的土豆丁一股腦的倒進了鍋里,蓋上鍋蓋,朝老三道?!叭?,繼續添柴,火差不多大就成!”
燉好了土豆,接下來的就是用水過一過辣椒,用辣椒和肉來炒土豆絲,雖然想來個辣椒炒肉,但也不夠吃的,這一斤肉也不能一頓就給干完,一頓擱點放里面,也不過是沾點兒味,現在這個時候哪能吃的凈。
老大和老二在院子里忙活,眼見著天黑了,老二摸著咕嚕咕嚕的肚子,道?!吧稌r候能吃的上,這味兒也太香了!”
陳春花現在炒著 在炒著土豆絲,辣椒她嘗了,用水過了一邊并沒有那么辣,現在和這一起炒,擱了鹽,將辣味壓了下去。
何止是老大和老二,老三坐在灶頭前,聞著這香味兒,想吃的不行。“媳婦,小灶的水燒的差不多了,可以開始糊玉米了?!?br />
陳春花炒著菜,應了一聲,起鍋將菜盛好,這不過是一會菜已經做好了,將那些粉碎的玉米粉倒進了翻滾的開水中,攪拌了一會,便蓋上了鍋蓋。
玉米糊糊,她以前沒吃過,她只吃過米糊糊。隔了一會,將那鍋中冒著白氣兒,陳春花立刻打開鍋蓋,看著已經成了糊狀的玉米,用羹勺攪合了一遍。
老三將灶頭里的柴火拿出來,放在草灰里面埋著。
看這差不多了,讓它在悶上一會就能吃了。陳春花端著菜上了堂屋的桌,朝院里的老大和老二喊道?!按蟾缍?,可以吃飯了!”
老二聽了,快速的將篼子最后一根竹條編完,拍了拍手上的灰塵,端著凳子進了堂屋。
看著桌上的兩道菜,老二忍不住伸手去抓點來嘗嘗,陳春花橫了老二一眼?!岸纾缮赌?,去洗洗手,就吃了!”陳春花說完,進了廚房,拿出碗盛上了玉米糊糊。
三兄弟坐在桌上,看著桌上的菜,一時間不曉得怎么下筷。
陳春花見此,給他們每人夾了一筷子。“愣著作甚?”
老大點了點頭?!俺猿猿?,別都看著,看著能飽?”說完,便開始吃,當吃到嘴里的那辣椒,老大臉色一僵,看他這摸樣,陳春花不覺有些奇怪,夾了一筷子放到嘴里,味道挺好的啊,他這是怎么了?
“大哥,滋味咋樣?”老二不動筷子的原因,這也是因為這辣椒,他小時候不小心弄了這辣椒,辣怕了他。
老大吞下嘴里的菜,看著老二和老三道。“好吃,這玩意真的能吃,媳婦,你真厲害!”說著,從碗里夾了些。雖然這還是有辣味,但卻只有一丁點,吃著也好的很。
老二聽了這話,夾著辣椒塞到了嘴里,小心翼翼的嚼了嚼,臉上露出一個憨厚的笑,對著陳春花豎起了大拇指?!跋眿D,真行!”
陳春花看他們能吃,心里也放下了心,以為他們第一次吃辣椒會反應很強,沒想到也能這么快接受,吃辣椒有吃辣椒的好處,只要不吃上火,這辣椒還能增強人的免疫力。
這一頓飯,陳春花吃的很窩心,比起吃那些沒有油鹽味的窩窩頭和熟紅薯,這已經真真的算得上不錯了。
“媳婦,為啥這土瓜咋這好吃?”老二吃著燉土瓜,嘴里塞了一嘴,含糊不清的看著陳春花道。
“是啊,俺還是第一次這樣吃著呢!”老三和老大也是沒得說,一大海碗的燉土豆被吃了一干二凈,那土豆絲也一根不剩,上面殘留下來的油漬也被老二用糊糊拌了碗。
“好吃吧!”
“好吃,這是俺這輩子吃的最好吃的菜,吃的比燉肉還香!”老二打了個飽嗝,將碗筷收到了一起。
“好吃就吃,俺以后給你們做!”這就叫好吃了,她的實力還沒完全展現出來呢。陳姐雖然算不上頂級廚師,但也是個小有一套的廚,在農村那時候,誰家辦啥事,要請人幫忙,幾乎都有陳姐的人到場。
她也是受陳姐的熏陶,練就了一手還能拿得出手的廚藝,比起那些不知道怎么用灶的同齡們,是好了那么一點。
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第十二章 農家至寶
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