“鐺——鐺——鐺——”

籽城的鐘聲響起，通知所有民眾到了回城時間。

中華餐廳今日的營業(yè)也到了尾聲。

凌菁把新出鍋的菜倒進深色瓷盆里，添加進主店的菜單里。

佛手瓜燜番鴨——48城幣/份。

（祛毒2%，食用后六小時內(nèi)對燥熱、虛火類負面狀態(tài)抗性提升30%，消化效率提升15%，炎熱環(huán)境忍耐力提升15%。）

燜燒/煨菜屬性：……

番鴨已經(jīng)燜得皮色醬紅，肉呈現(xiàn)深褐色，骨縫里滲出了琥珀色的膠質(zhì)，佛手瓜也浸透了湯汁，表面呈現(xiàn)出淺淺的醬色，用筷子夾開，里面還是淡青色，棱角分明，但已經(jīng)軟透了。

凌菁先嘗了一口佛手瓜，清甜味伴隨著鴨湯的醇厚進入口腔，小小一塊已經(jīng)充分吸收了肉味，也沒丟掉它本身的清爽。

番鴨塊鴨皮彈糯，肉很有嚼勁，還完全沒有鴨子本身的膻腥，越嚼越香。

這道菜里的湯汁稠亮，醬紅色里透著油潤，咸中還帶著瓜果的回甘，又是一道非常適合用湯汁拌飯的菜。

鴨子這種食材和雞這種食材不一樣，有的人接受不了鴨子的味道，會覺得膻味重，有一股鴨臊味。

番鴨這種鴨子種類的鴨臊味比普通鴨子要淡很多，因為普通鴨子的腥味重，主要來自于皮下脂肪和尾部腺體。

番鴨的瘦肉多，脂肪少，所以腥味本來就淡，它的味道更像是野禽，帶一點兒類似鷓鴣的味道。

但依舊要處理。

這道菜做出來后一點兒番鴨的腥味都沒有，是因為凌菁在做菜前就仔仔細細地處理過生鴨子。

——她切掉鴨子尾部帶著腺體的油塊，再將鴨子剁塊。

斬塊后將生鴨塊泡冷水二十分鐘，等血水出來，那股腥味就至少能去掉一半了。直泡到鴨塊肉色發(fā)白，再冷水下鍋，把鴨塊焯水。

焯水過程中不要蓋蓋，煮出浮沫撇干凈，撈出來用溫水沖洗干凈。

不要用涼水，焯完水的鴨塊被涼水一激肉就緊了，影響后續(xù)的烹飪和口感。

番鴨雖然脂肪少，但緊貼皮的那一層還是會有，要想完全沒有腥味，還是得在煸炒過程中把這層腥味煸出來，隨油走掉。

所以焯水、清洗后的鴨塊要再經(jīng)歷一次煸炒。

鍋燒熱后，凌菁就放了一點兒油，把鴨塊倒進去中火慢炒，炒到皮色焦黃，鍋底見油，再把油潷掉。

最后再用香料壓——重新起鍋，姜蒜爆香，八角給甜香味，桂皮去腥增厚，再加一小片陳皮。

……這樣做出來的佛手瓜燜番鴨完全不會有讓人皺眉的鴨臊味，鴨肉是相當緊實的香，還帶有番鴨本身的獨特肉味，佐以佛手瓜的清香，不腥不膩也不躁。

空口吃不閑，拌飯吃也合適。

凌菁摘下口擋，去洗了手，讓財財把新出鍋的這道菜和剛才做好的那道湯端到主店的桌子上，再給她拿一份大米飯。

今天一整天，凌師傅一直在中華餐廳里做菜。

一大早，做了毛血旺和酸菜魚，又弄了酸菜豬肉餡的餃子。

中午做了雞頭米炒河蝦仁和白花豆燉豬蹄，下午做了竹蓀干貝絲瓜湯和佛手瓜燜番鴨。

用了好多昨天新得到的食材，也給客人們增加了不少新菜。

竹蓀干貝絲瓜湯和佛手瓜燜番鴨就是凌菁今天晚上的晚飯。

她洗了手，倒沒有第一時間去吃飯。

凌菁還準備給自已調(diào)個涼菜。

地下室的里松花蛋和咸鴨蛋全自動生產(chǎn)線第一批成果已經(jīng)出來了。

但不多。

因為蛋鴨凌菁最開始買的少，后來添的蛋鴨下的蛋還在生產(chǎn)線里發(fā)酵呢，最早一批出產(chǎn)的成蛋就是她一開始買的那幾只蛋鴨下的。

賣肯定是不夠賣，但夠她自已吃。

凌菁取了三個全自動松花蛋生產(chǎn)線出產(chǎn)的松花蛋，剝殼切瓣。

嫩姜取一小塊兒讓機器切末，蒜兩瓣拍碎了，在來點兒切圈的小米辣，香菜切段，先放在一邊。

生抽、醋都倒進去，白糖一點點，辣椒一勺，再來一點點香油，汁就調(diào)好了。

她拿著碗，把料汁均勻地倒在擺好盤的松花蛋上，再把香菜段撒在上面。

【涼調(diào)松花蛋（食用后四小時內(nèi)對麻痹、遲緩類控制效果的抗性提升15%。食用后兩小時內(nèi)視覺敏銳度提升10%。）建議售價:10城幣/份。】

凌菁把福福的錄制按鈕摁掉，暫時沒有把這道菜加到主店菜單上。

目前的松花蛋產(chǎn)量還不夠多，等攢一攢再上，松花蛋就先讓她自已享用吧。

“咔撻。”

她把盛著松花蛋的盤子放在桌子上，還沒來得及享用晚餐，就看見大訂單客人推開主店的門，走到了收銀臺前。

還是老兩位帶頭，伊夫格長官和埃德加長官。

兩人的目光還剛巧跟她對上了。

看這兩位的神情，這晚餐暫時怕是吃不了了。

凌菁叫來財財，讓它帶著其他服務機器人們把訂單上打包好的菜品都拎出來，自已則走到了收銀臺后方。

她剛站定，就聽見埃德加問：“打擾了，凌老板下午好。冒昧問一下，明天早上您會去招待‘奇怪的客人’嗎？”

“不好說。”凌菁反問：“兩位長官是有什么計劃嗎？”

站在主店門口看得更清晰，中華餐廳正常營業(yè)時間結(jié)束，民眾客人們都離開后，大批的穿著制服的軍人和沒有穿制服的異變者在窖城傳送門前列隊。

明顯是有大動作。

凌菁肯定，跟“奇怪的客人”有關。

官方的行動倒是給她透露了一個信息——“奇怪的客人”這條臨時任務所指向的“餐廳的設施”，是窖城傳送門。

“是的。”伊夫格見凌老板發(fā)問，毫不藏私地簡略匯報道：“您告訴我們明早八點半會有奇怪的客人到訪，我們這邊得到的情報是明天三大城行動隊的人會來，目的是帶窖城民眾前往三大城。結(jié)合您的指點，我們覺得奇怪的客人指的就是三大城行動隊。

我們認為，三大城方向的污染過高，不適合民眾前往，所以想要盡力留下行動隊的人……且做好了他們不是正常人類的準備。”

埃德加不動聲色地接過話來：“就是不知道，您打算對這些……所謂奇怪的客人們做什么，是要帶走，還是就地清理掉？”