院外的木棚下，張繡娘和陳玉竹正在制作豆腐，陳氏和劉氏帶著另外三個(gè)寡婦在做饅頭，李逸已經(jīng)說(shuō)過(guò)了饅頭的高價(jià)格就只有這幾天，所以每多蒸一個(gè)就多賺一個(gè)的錢(qián)。
用了半個(gè)時(shí)辰，揮刀揮出了一頭熱汗，李逸才算是將肉餡剁細(xì)碎到他比較滿(mǎn)意的程度，看不到什么明顯的大顆粒，擱在現(xiàn)代一個(gè)絞肉機(jī)就能輕松搞定，之后是加入切碎的蘑菇和蔥花，以及鹽和少量豆豉進(jìn)行餡料的調(diào)味。
雖說(shuō)在這個(gè)缺衣少食的荒年，大家都對(duì)食物要求沒(méi)有那么高的標(biāo)準(zhǔn)，就是隨便弄一下他們都會(huì)有種驚為天人的感覺(jué)，但李逸本身的要求是很高的，他第一次做的寶子，絕不能有肉腥味吃著也不能太膩，這算是他的底線(xiàn)。
幾乎是一上午李逸都在忙活著制作餡料，等時(shí)間接近正午時(shí)，張繡娘她們這邊已經(jīng)完成了兩板豆腐的制作，陳氏他們那邊的饅頭也做出兩百多接近三百個(gè)，他們這幾日每天制作的饅頭都超過(guò)五百個(gè)。
包著上紗布裝進(jìn)麻袋中，放在外面一晚上就能凍得和石頭一樣，在天暖起來(lái)之前這些饅頭都不需要擔(dān)心變質(zhì)的問(wèn)題。
眼看著到了正午飯口，李逸沒(méi)急著讓大家吃飯，他將張繡娘和陳氏叫過(guò)來(lái)，拿了要蒸饅頭的一大塊發(fā)好的面，慢慢地教張繡娘和陳氏二人包包子。
包包子可以很講究也可以很簡(jiǎn)單，將餡料塞進(jìn)去只要不露餡，表面弄得和饅頭一樣光滑就行，這樣最簡(jiǎn)單。
但想要講究些，包花的褶子上就有很多門(mén)道，為了和饅頭區(qū)分開(kāi)，李逸選擇了一種最簡(jiǎn)單常用的方式。
明明感覺(jué)很簡(jiǎn)單，但在具體操作時(shí)就出現(xiàn)了些偏差，李逸包的包子看著是有那么點(diǎn)意思，但總感覺(jué)有點(diǎn)怪怪的，跟著張繡娘和陳氏一邊包一邊摸索，張繡娘大概明白后甚至比他包的還要好看些。
白雪兒和豆子在旁邊一直守著，抻著脖子眼睛一眨不眨地瞪著，看得很是入神，時(shí)不時(shí)地吞咽一下口水，將肉包在饅頭里，只是幻想一下他們都覺(jué)得好吃，滿(mǎn)心期待著。
很快，第一個(gè)籠屜就被擺滿(mǎn)了，這些包子的個(gè)頭和饅頭差不多足有二十五個(gè)，正好外面劉氏她們也要蒸下一鍋饅頭，李逸就端過(guò)去一起蒸，將籠屜放在最下面。
白雪兒和豆子緊跟著轉(zhuǎn)移了陣地，去外面守著鍋灶，手法已經(jīng)熟練的李逸和張繡娘，抓緊將剩下的包子包完，加起來(lái)一共三籠屜足有七十個(gè)。
饅頭因?yàn)槔锩鏇](méi)有餡料受熱均勻，在籠屜上蒸熟的時(shí)間要短一些，李逸制作的大肉包子肉餡實(shí)誠(chéng)，在饅頭蒸熟后還需要在蒸制七到十分鐘才能真正熟透。
這可是苦了白雪兒和豆子這兩只小饞貓，她們已經(jīng)能夠聞到那種特殊的香味，和饅頭純粹的麥香味不同，期貨總還夾雜那種餡料蒸熟的獨(dú)特香味，肉味和蔥香味交織在一起。
“夫君，饅頭都蒸好了，那個(gè)包子還沒(méi)有蒸好嗎？”白雪兒第三遍詢(xún)問(wèn)李逸。
“三叔！三叔！我都聞到香味了，這個(gè)包子是不是可以吃了？”豆子第四遍發(fā)問(wèn)。
看他們兩個(gè)眼巴巴的模樣，李逸笑著連連搖頭，沾有面粉的手在他們兩個(gè)鼻尖都抹一把，讓他們看著更像是小花貓。
“估摸著應(yīng)該是可以了......我來(lái)瞅瞅”
李逸走到鍋灶旁將蒸籠蓋子揭開(kāi)，蒸氣夾雜著包子的香味鋪面而來(lái)，頃刻間飄滿(mǎn)整個(gè)院子，連木棚里的大騾子也不太安分地甩了甩頭。
這段時(shí)間經(jīng)常有豆渣吃，這頭大騾子看著比剛帶回來(lái)時(shí)精神了不少，脖子的鬃毛看著都柔順了許多。
老面養(yǎng)的時(shí)間越久發(fā)酵的效果越好，所需要放入的分量會(huì)相應(yīng)的減少，今天的白面發(fā)得很好，所以包子皮很松軟表面也很光滑。
李逸拿出一個(gè)包子，滾燙的包子像是活了一樣在他兩只手中跳來(lái)跳去來(lái)，白雪兒和豆子的眼睛就跟著包子來(lái)回移動(dòng)。
等包子涼了些，將包子掰開(kāi)，那一瞬間餡料的香味徹底飄出來(lái)，李逸認(rèn)真嗅了嗅沒(méi)有聞到肉腥味，說(shuō)明去腥還是比較成功的。
“來(lái)吧，你們兩個(gè)先嘗嘗，小心燙?。 ?/p>
將包子一分為二交給兩個(gè)頭號(hào)饞貓，李逸轉(zhuǎn)身又去拿了一個(gè)掰開(kāi)給了同樣眼神期待的大丫。
豆子學(xué)著白雪兒的模樣，先是呼呼呼地吹了好幾口涼氣，然后才小心翼翼地放在嘴邊咬了一口，從這個(gè)角度看，餡料有著色澤鮮亮的油光，掰開(kāi)時(shí)甚至還有些汁水，這便是李逸心目中所想要達(dá)到的效果，他不喜歡那種太干的餡料，覺(jué)得口感和味道都差上一籌。
白雪兒一口咬下，頓時(shí)就感到滿(mǎn)嘴都是豬肉的鮮香，其中還有蔥香和蘑菇特有的味道，以及淡淡的豆豉味兒。
眼睛不自覺(jué)地瞪到最大，白雪兒，豆子，大丫，同步的只發(fā)出嗚嗚的聲音，誰(shuí)都沒(méi)有說(shuō)話(huà)，沉浸式地吃著這包子，一吃一個(gè)不吱聲。
這反應(yīng)反倒是急壞了張繡娘：“豆子，大丫，好不好吃你們倒是說(shuō)句話(huà)啊？”
在三人將包子全部吃完后，白雪兒跑過(guò)來(lái)直接撲進(jìn)李逸懷中，有些夸張的大喊：
“夫君！我最最最最最喜歡這個(gè)包子了，好吃的我都要把舌頭咬掉了，怎么能這么好吃啊！你是怎么做的”
豆子點(diǎn)頭如同搗蒜，虎著小臉用非常認(rèn)真的表情說(shuō)道：
“包子真好吃，三叔真厲害，我不學(xué)做豆腐了，我以后要學(xué)做包子！”
“三叔，這個(gè)包子太香了！我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西！”大丫也跟著贊嘆。
三人的反應(yīng)，說(shuō)明了一切，其余人都下意識(shí)地吞咽口水。
李逸滿(mǎn)意笑了笑：“大家都過(guò)來(lái)吃包子吧，這就是咱們的晌午飯！”
劉氏離得近，她上去拿了兩個(gè)最大的，給了鐵牛一個(gè)自己留下一個(gè)。
張繡娘拿起包子，給了三個(gè)還有些不好意的寡婦，李逸則是先分給秦心月，陳玉竹和于巧倩，最后才輪到他自己。
大家的動(dòng)作，幾乎都是同步的。
先是滿(mǎn)心期待地咬下一口，被里面的蒸汽和汁水燙到，然后呼呼呼地吹著粗氣，緊接著就咬下了第二口和第三口。
李逸對(duì)這個(gè)味道很是滿(mǎn)意，沒(méi)有肉腥味也沒(méi)有什么其它的莫名味道，咬一口真的是唇齒留香，香的很純粹，肉質(zhì)鮮美。
調(diào)制這餡料雖是沒(méi)有諸多的調(diào)味料，但貴在原材料更好，后世現(xiàn)代什么都講究一個(gè)快捷高效，賺錢(qián)也是力求用最快的速度見(jiàn)到利益回報(bào)。
就拿豬肉來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)喂養(yǎng)的那些豬，吃飼料長(zhǎng)得極快。
農(nóng)村人吃慣自家養(yǎng)的豬肉，在吃養(yǎng)殖場(chǎng)里豬肉，第一感覺(jué)便是肉不香，還有股腥臭味。
而那些吃散養(yǎng)黑豬肉長(zhǎng)大的人，吃自家豬圈里飼養(yǎng)的豬也是這樣，吃養(yǎng)殖場(chǎng)廠里的豬肉更是夸張得難以下咽。
所以在制作包子時(shí)里面才會(huì)放諸多的調(diào)味料，增香是次要主要是掩蓋肉的腥味兒，哪怕是在冷庫(kù)里凍上兩年的僵尸肉，制作成餡料很多人也都是吃不出來(lái)有什么差別的。
而李逸所用的是野豬肉，吃的全是大山里土生土長(zhǎng)的東西，漫山遍野的溜達(dá)，豬肉只要處理得當(dāng)就不存在任何異味，調(diào)味的料單一，反而恰到好處的讓野豬肉本身的肉香，完全味發(fā)揮出來(lái)。
所以就算是李逸吃上一口也能由衷給出好評(píng)，說(shuō)上一句好吃，而不像之前那樣覺(jué)得是勉勉強(qiáng)強(qiáng)過(guò)得去。
“哎呦！李三兄弟！這....這包子也太好吃了吧，我從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西，這肯定是神仙才能吃到的好東西！”何鐵牛瞪著眼驚呼，看他的表情動(dòng)作有些夸張。
“就是就是，我家小牛都吃了半個(gè)了包子了”劉氏也在一旁跟著附和，然后又連忙拿了兩個(gè)包子給了鐵牛一個(gè)。
如此好吃的東西，另外三個(gè)寡婦吃了一個(gè)后都不好意思再吃第二個(gè)，她們?cè)谶@里做活李逸給了她們很多工錢(qián)，一天給三頓飯吃，晚上那頓還很大方地讓她們帶回去吃。
如今吃到這么好吃的吃食，雖是意猶未盡，但主家的人還沒(méi)吃完，她們哪好意思再吃下去，會(huì)讓人覺(jué)得不懂規(guī)矩。
“三位嫂嫂，你們?cè)僖蝗顺砸粋€(gè)，吃飽了下午才有力氣做活”
于巧倩笑著過(guò)來(lái)，將三個(gè)包子遞給她們，三人表現(xiàn)得很拘謹(jǐn)，但看于巧倩的模樣不似作偽便接過(guò)包子，嘴上連連道謝。
李逸的心情不錯(cuò)，視線(xiàn)在眾人的臉上掃了一圈笑著說(shuō)道：
“雖說(shuō).....這饅頭之后價(jià)格便宜，但也是能做的?！?/p>
“另外.....我之后還有其他賺錢(qián)的活計(jì)，只要你們相信我愿意跟著我干，以后你們不僅可以吃飽穿暖，還能頓頓吃到這么好吃的大肉包子?！?/p>
何鐵牛第一個(gè)應(yīng)聲：“鐵牛我愿意一直跟著李三兄弟你干，我腦子不好使，但力氣有的是，有啥力氣活你就吩咐我?！?/p>
三個(gè)寡婦中，那個(gè)沒(méi)有子女就跟著婆婆相依為命的李氏，小聲開(kāi)了口：
“只要李三兄弟你不嫌棄，我也愿意跟著你干，就算少給點(diǎn)工錢(qián)也行。”
“對(duì)，我們?cè)敢飧阕龌?，你說(shuō)怎么做我們都聽(tīng)你的”另外兩個(gè)寡婦也跟著附和。
李逸滿(mǎn)意的點(diǎn)頭，幾天時(shí)間相處下來(lái)已經(jīng)可以確認(rèn)她們都還不錯(cuò)，干活麻利，手腳干凈，唯一的小心思不過(guò)就是想晚上回去時(shí)想多帶一些吃食，這點(diǎn)可以忽略。
每家的日子過(guò)得都不容易，就拿這李氏來(lái)說(shuō)，公爹死得早，丈夫也是征兵帶走后就沒(méi)回來(lái)，有個(gè)女兒但去年染風(fēng)寒時(shí)病死了，現(xiàn)如今只有她和眼睛有些盲的婆婆兩人相依為命。
李逸后續(xù)要做那些的需要很多人手，只要人可靠些沒(méi)有那么多小心思，自然是要先帶著同村的人。
何鐵牛見(jiàn)到自己家婆娘沒(méi)說(shuō)話(huà)，用胳膊肘懟了她一下。
劉氏這才扭捏地開(kāi)口，干笑兩聲：
“呵呵.....李三兄弟，我之前是動(dòng)過(guò)小心思想著自己蒸這饅頭，不過(guò)我家鐵牛已經(jīng)教訓(xùn)我了，我婦道人家頭發(fā)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)短，你別跟我一般見(jiàn)識(shí)，我和我家鐵牛一樣，以后你讓干啥就干啥?！?/p>
見(jiàn)劉氏都表態(tài)了，李逸笑了笑說(shuō)道：
“嫂子，你聽(tīng)鐵牛哥的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，之前我對(duì)鐵牛哥說(shuō)的那些可不是在吹噓，踏實(shí)的跟著我干，三年內(nèi)定讓你們成為縣城的大戶(hù)人家?！?/p>
何鐵牛嘿嘿憨笑：“成！以后那我就是縣城何家”
劉氏也跟著笑：“那我還成大戶(hù)人家的夫人了，我要買(mǎi)兩個(gè)下人伺候我”
李逸家這邊歡聲笑語(yǔ)，所有人憧憬著未來(lái)干勁兒十足，安平縣城內(nèi)卻因面條的問(wèn)世又引發(fā)騷動(dòng)......
雖是得到了饅頭配方能自己制作饅頭，但因?yàn)槔厦娴脑蛎刻炷苷舻酿z頭不多，一邊養(yǎng)老面一邊蒸饅頭用著，結(jié)果是老面養(yǎng)得少饅頭蒸得也少，兩頭都顧不上。
索性這些店鋪便是先不自己制作饅頭，多弄了幾個(gè)木桶就養(yǎng)著老面，他們都搭建了李逸那樣的大灶臺(tái)，很多工匠也因此有了活做能賺錢(qián)買(mǎi)糧。
陳芳齋自從有饅頭售賣(mài)后，也陸續(xù)地有了幾個(gè)客人，只是客源最多的還是在王記酒肆和其它店鋪那邊，因?yàn)樗麄冇心前子穸垢?/p>
“白玉豆腐......”
陳林捏著眉心，雖是生氣，但他不得不承認(rèn)那白玉豆腐確實(shí)驚艷，剛解決饅頭的配方問(wèn)題，現(xiàn)在又要頭疼這個(gè)白玉豆腐。
“家主！家主！”
陳忠有慌慌張張地從外面跑進(jìn)來(lái)，他這副模樣，現(xiàn)在搞得陳林都有些應(yīng)激反應(yīng)了，眉頭不自覺(jué)地皺起雙手握拳。
看到陳忠手中沒(méi)有拿其它東西，陳林才松了口氣問(wèn)道：“又怎么了？你別慌慌張張的！”
“家主.....王記酒肆又出新吃食了！”
陳林剛要去拿茶盞，此話(huà)一出，手下意思地抖了下整杯茶都灑在桌子上。
這豆腐才出了幾天，怎么就又有新吃食了？
陳林深吸一口氣，強(qiáng)壓下心中的煩躁：“說(shuō)吧！”
“這次是一種名為面條的吃食，我聽(tīng)那些吃過(guò)的食客都大為夸贊，說(shuō)那面條爽滑又有熱湯，很適合在冬日里吃上一碗，全身都舒服呀”
陳忠將打聽(tīng)到的消息如實(shí)說(shuō)出，陳林頓感身心俱疲。
不把那個(gè)一直給王金石制作新奇吃食的家伙揪出來(lái)，這事情怕是沒(méi)辦法真正解決，他不自覺(jué)地又想起了那個(gè)貪財(cái)?shù)男∞r(nóng)戶(hù)。
“難道....都是他做的？”