然而何雨柱想歇一會(huì)，可跑堂的卻又折返回來。
“何師傅，客人想見您。”
“見我，有什么好見的，菜不滿意嗎？”
何雨柱皺了皺眉，他可從沒有客人照顧面，他覺得沒必要，又不是單獨(dú)請(qǐng)上門做席面，這是酒樓，吃飯也就那么回事。
田師傅抬頭問道：
“是誰要見柱子？”
跑堂的趕緊回應(yīng)。
“是包廂里的顧客，咱們東家的朋友。”
田國富聞言也不好說什么，示意何雨柱：
“你去看看吧盡量哄著點(diǎn)就是，畢竟是客人。”
豐澤園雖然是老字號(hào)，味道也不差，但總有些喜歡挑刺的客人，不管你做的好不好，反正不和客人的口味，那就是廚子的問題。
何雨柱點(diǎn)頭應(yīng)下。
“知道了師傅。”
雖心中疑惑，但客人的要求也不好不做，看意思可能是老顧客。
按道理來講應(yīng)該不會(huì)，要知道他的廚藝在這段時(shí)間還提升了一等，比以前還要強(qiáng)上許多。
先前都沒人來挑刺，廚藝大進(jìn)反而有人來找麻煩，這有些奇怪。
何雨柱整了整衣襟，邁步向前廳走去，
他深知，在豐澤園這樣的老字號(hào)里，每一位客人的意見都至關(guān)重要，尤其是那些能主動(dòng)提出見面要求的，大多不是等閑之輩。
穿過熙熙攘攘的食客群，何雨柱來到了預(yù)定的包間外。
輕輕推開門，只見幾位中年男子圍坐一桌，其中一位正是之前提及的李老板，正笑瞇瞇地望著他。
當(dāng)看到其中一人，何雨柱瞳孔一縮，心中疑惑：他怎么在這？
“何師傅，久仰大名啊！鄙人姓李，今天特地請(qǐng)你過來，是想親口感謝你的手藝，真是讓人回味無窮。”
“沒想到何師傅如此年輕就有這般廚藝，難得，難得。”
李老板站起身來，有些驚詫何雨柱的年紀(jì)。
要知道一些頂級(jí)的廚師，往往年歲都不小，主要是一個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)，特別是火候問題。
手藝差的，同樣的試菜調(diào)料就是沒有大廚做得好。
如今看何雨柱的樣子，頂多也就二十出頭，這可是難得一見。
何雨柱聽到對(duì)方的夸贊，心中明了先前想錯(cuò)了，顧客不是來挑刺的，何雨柱微微欠身，謙遜道：
“李老板言重了，廚藝能得您贊賞，是我的榮幸，不知您有何指教？”
至于年齡的事何雨柱可不好說。
有道是：嘴上無毛，辦事不牢。
別人要知道他是十多歲的毛頭小子，還不一定會(huì)相信他的廚藝。
“指教談不上，只是聽聞何師傅廚藝高超，我這幾個(gè)兄弟也都是愛美食之人，特地想向你請(qǐng)教一番。”
“說起來我們也算有緣，早先何師傅讓東家試菜，那天我也在場，還點(diǎn)了一道九轉(zhuǎn)大腸。”
李老板邊說邊示意身旁的幾位朋友他沒吹牛，然后指著桌面上的九轉(zhuǎn)大腸。
“哦，這不是巧了嗎？原來那天是您。”
“多虧了您贊賞，我才能上灶。”
說起來還真的感謝對(duì)方，那天要不是東家要請(qǐng)李老板吃飯，何雨柱還不一定有機(jī)會(huì)。
東家可不會(huì)天天來豐澤園。
至于所謂的交流，何雨柱明白什么意思，就是讓他說一些菜式的來歷、菜中特色、技巧。
這一點(diǎn)，有些顧客喜歡打聽，就是一個(gè)長見識(shí)，想要復(fù)刻那又是一回事了。
何雨柱微微一笑，道：
“食材乃菜肴之本，選料選用為上，時(shí)間控制精準(zhǔn)，然后才需要一定的技藝烹飪方能成就一道好菜，不知各位對(duì)哪方面的食材、技藝感興趣？”
“這道菜您講講吧。”
一時(shí)間，包間內(nèi)氣氛熱烈起來，眾人紛紛提出自己感興趣的話題。
從山珍海味的挑選到烹飪技巧的交流，何雨柱一一作答，言辭間既專業(yè)又不失風(fēng)趣，引得眾人連連點(diǎn)頭稱贊。
簡而言之就是把菜吹的高大上一點(diǎn)，以及某些菜的來歷，或者有什么典故。
這種東西，當(dāng)了數(shù)十年的廚師，何雨柱是信手拈來，肚子里有貨。
“何師傅果然名不虛傳，今日一見，果然不同凡響。”
李老板贊嘆道，他也是老饕了，聽過許多廚子介紹菜品，感覺都沒何雨柱講得好。
“李老板客氣了，咱們相互探討、相互學(xué)習(xí)。”
何雨柱笑著回應(yīng)。
李老板轉(zhuǎn)頭看向李懷德：
“老弟怎么樣，我沒騙你吧，你那鋼廠里的小灶能和這位何師傅比嗎？”
何雨柱瞥了李懷德一眼，臉上不動(dòng)聲色。
實(shí)際上，他一踏入門檻便已認(rèn)出了李懷德，只是故作未見。
眼前的李懷德比他記憶中的要年輕許多，也不再穿著那幾套顏色不一的中山裝，而是換上了一件長衫。
李懷德微笑著點(diǎn)頭。
“是的，是的，大哥你贏了，行了吧。”
他還能說什么呢？
畢竟這里可是豐澤園，與工廠可不一樣。
一個(gè)專門生產(chǎn)鋼鐵，一個(gè)專門制作美食，兩者怎能相提并論。
起初他還以為只是玩笑話，未料到老哥竟如此認(rèn)真非要分個(gè)高低。
“嘿，什么叫做贏了就行，我們追求的是真實(shí)，大家已經(jīng)品嘗過了，覺得何師傅的手藝如何？”
李老板并非真的較真，而是本性使然，喜歡分享美食佳肴，別人的認(rèn)同讓他臉上有光，這正是老饕的本色。
“那還用說，無可挑剔。”
“比許多我吃過的餐館都要強(qiáng)。”
“尤其在這個(gè)年紀(jì)，稱他為天才也不為過。”
“這樣的手藝，在任何一家酒樓都能大受歡迎。”
眾人紛紛發(fā)出贊嘆，實(shí)話實(shí)說，確實(shí)非常出色，廠里的小灶自然無法比擬。
畢竟，有真本事的廚師誰會(huì)去工廠呢？
那點(diǎn)工資實(shí)在微薄，而酒樓大廚的收入又是何等豐厚。
擁有這樣的手藝，誰不想多賺點(diǎn)錢，除非腦子有問題才會(huì)去廠里伺候領(lǐng)導(dǎo)。
何雨柱連連拱手，謙虛的說他們太夸贊自己了。
這四九城中好手如云，比如海子里的廚師。
山外有山，人外有人，他自知還遠(yuǎn)未達(dá)到一等一。
向眾人敬了一杯酒后，何雨柱才告辭離開。
“何師傅，請(qǐng)稍等。”
剛走出包廂幾步，身后便傳來呼喚聲。
何雨柱轉(zhuǎn)過身來，看著來人，除了李懷德還能是誰？
此刻追出來想必是為了廚藝之事。